“Eu devorava duas pizzas sozinha. A chef Alê Peruzzo brigou muito com balança e chegou até a fazer cirurgia bariátrica. A chef Alê Peruzzo, participante do reality show “Batalha dos Confeiteiros”, chegou a pesar 118 quilos aos 18 anos. Descendente de italianos e portugueses, Alê conta que, na infância, a maior preocupação de seus pais em relação à alimentação era não deixá-la permanecer muito magrinha.
“Eu sempre gostei de tudo: salada, verdura, legumes… Só que em grandes quantidades! “. A paixão por mastigar cresceu tal que ela chegou a devorar 3 pratos de estrogonofe no decorrer do jantar! Não à toa, aos doze anos, pesava setenta quilos e era pré-diabética, apesar de sempre ter praticado atividade física. “Minha tia, que era endocrinologista, me ajudou a analisar meu cardápio”, lembra.
- Não ingira líquidos com as refeições
- Camisetas Da Hora – R$ 1100
- A Máquina De Gastar energia
- Concentre-se na imagem, e não nos números
Na data, uma dieta com menos carboidratos, bastante salada e opções menos calóricas do que snacks industrializados bastou para controlar a doença que, aos 16 anos, prontamente havia desaparecido. Como resultância, a tristeza com os hábitos saudáveis foi sendo deixada de lado e a criança voltou a ingerir exageradamente. “Eu devorava duas pizzas sozinha. Aos dezoito anos, cheguei a pesar 118 quilos”. Faça o que adora e nunca vai ter que trabalhar um dia em sua existência!
A situação piorou quando Alê contraiu meningite e o quadro avançou para um tumor cerebral, o que a levou a continuar internada por dois meses à apoio de corticoide e a somar quilos na balança. A cirurgia bariátrica foi a saída pra socorrer a jovem de dezenove anos a ter um organismo mais saudável.
“Os efeitos da cirurgia são muito bons, mas é um procedimento bem difícil”, desabafa. E restritivo bem como: ao longo do primeiro mês após a operação, ela podia comer só líquidos (água de coco e isotônicos) e, só aos poucos, passou aos alimentos pastosos. Em 7 meses, Alê neste instante tinha dado adeus a 56 quilos e realizou um sonho de infância: cursar gastronomia.
“Na universidade, eu tinha que consumir o que produzia. Como havia acabado de fazer a bariátrica, comia bem menos e não ganhei todo o peso de novo”. A dificuldade foi no momento em que ela abriu sua doceria, em 2015. “Voltei a ficar mais gordo e tive que entrar na dieta novamente”. Dessa vez, a modificação foi para valer.
